Aire hotzeko lehortze-gelak prozesu hau aplikatzen du: tenperatura eta hezetasun baxuko airea erabiltzea, materialaren arteko zirkulu indartua sortzea, materialaren hezetasun-edukia pixkanaka murriztuz behar den mailara iristeko. Zirkulazio behartuaren prozesuan, tenperatura eta hezetasun baxuko aireak etengabe xurgatzen du hezetasuna materialaren gainazaletik. Aire saturatua lurrungailutik igarotzen da. Hozgarriaren lurruntzearen ondorioz, lurrungailuaren gainazaleko tenperatura atmosferaren azpitik jaisten da. Airea hozten da, hezetasuna ateratzen da, eta ondoren, ateratako hezetasuna ur-kolektoreak kanporatzen du. Tenperatura eta hezetasun baxuko airea berriro kondentsadorera sartzen da, eta han konpresoretik datorren tenperatura altuko hozgarri gaseosoak berotzen du aire lehorra sortuz. Ondoren, aire saturatuarekin nahasten da tenperatura eta hezetasun baxuko airea sortzeko, eta hau etengabe zirkulatzen da. Aire hotzeko ontziratzaileak kontsumitutako gelek ez dute beren kalitate termikoa mantentzen bakarrik, baita biltegiratze, garraio eta erabilerarako erosoagoak ere.
Tenperatura: 5-40 °C erregulagarria.
Udazkeneko eta neguko ingurune naturala simulatu lehortze efektu naturala lortzeko, haragiaren ehundura sendoa lortuz, oxidaziorik edo hondatzerik gabe.
Tenperatura eta hezetasun kontrola, elementu bakoitzaren lehortze prozesuaren arabera doitzeko
Haragi, hegazti, uretako produktu, itsaski, sendabelar industrietan tenperatura baxuko airean lehortzeko egokia, etab.
Gidatze-prozesu uniformeak mantenugaiak kontserbatzen ditu, zapore berezia mantentzen du, ez du deformaziorik edo koloreztatzerik sortzen.