Intsektu jangarriak

* Zer dira intsektu jangarriak? **

Intsektu jangarriak gizakien kontsumorako segurtasunez prozesatzen diren intsektu edo artropodoen espezieak dira. Adibide arruntak kricketeak, belarrak, zetazko pintxoak, bazkariak eta inurriak daude. Kultura askok (adibidez, Asiako hego-ekialdean, Afrikan eta Latinoamerikan) entomophagy-ren historia luzea dute (intsektuen jatea).

** Zergatik jan behar ditugu intsektu jangarriagoak? **

1. ** Nutrizio balio handia **

- ** proteina aberatsa, gantz gutxikoa **: Kriketek% 60-70 proteina dutelehortuPisua, funtsezko aminoazido osoekin.

- ** Bitaminak eta mineralak **: burdina, zinka, kaltzioa eta B12 bitamina, zenbait kasutan ohiko haragiak gaindituz.

2.* inguru ingurumen iraunkorra **

- ** Baliabide baxuko eskaria **: Intsektuen nekazaritzak ur gutxiago, lurra eta elikadura gutxiago behar ditu (adibidez, 1/6 behiak proteina baliokideak ekoizteko beharrak behar dira).

- ** Isurketak murriztuak **: Intsektuek berotegi-efektuko gas minimoak sortzen dituzte abeltzaintzarekin alderatuta.

3. ** Onura ekonomikoak **

- ** Kostu-eraginkorra nekazaritza **: errenta baxuko eskualdeetarako aproposa elikagaien segurtasuna hobetzeko eta lanpostuak sortzeko.

4. ** Potentzial kultural eta berritzailea **

- ** Inprimaketa askotarikoak **: proteina hautsa, energia-barrak eta abarretan prozesatua, murriztuzkultur-oztopoak.

- ** FAOren ontzioa **: 2013ko txostenean sustatu da janari erronka globalen konponbide gisa.

Lehortzeko ekipoen abantailak

Eraginkortasun handiko eta energia aurreztea: murrizten dalehortzeDenbora% 50 -70% eguzki-lehortzearekin alderatuta, ekoizteko masiboa egiteko aproposa.

Tenperatura kontrol zehatza: lehertzea edo azpiko esterilizazioa saihesten du,% 80 proteina eta mantenugaiak baino gehiago mantentzea.

Higienic & Safe: Sistema itxia hautsak edo izurriteak kutsatzea ekiditen du, elikagaien segurtasun arauak betetzea.

Iraupen zabala: deshidratazio bizkorrak mikrobioen hazkuntza inhibitzen du; Hutsean ontziratutako iraupena 12 hilabete arte.

Aldakortasuna: Ezarpen erregulagarriak hainbat espezie daude (adibidez, kilkerrak, zetazkoak, belardiak).

Bukaera

*LehortzeEkipamenduak, tenperatura kontrol zehatza, esterilizazioa eta mantenugaien atxikipena, intsektuen prozesaketa industrialarentzako oinarrizko tresna da, elikagai sistema iraunkorrak babesten. *