**Konposatu aktiboen kontserbazioa**
Kontrolatutalehortzea50-65 °C-tan gingerol eta shogaol-en (osagai bioaktibo nagusiak) % 90-95 mantentzen ditu, aire zabaleko lehortzean % 60-70 mantentzen den bitartean. Horrek % 30 handiagoa bermatzen du azken produktuetan antioxidatzaile-ahalmena.
**Prozesaketa bizkortua**
IndustrialadeshidratatzaileakMurriztu lehortze-denbora 5-7 egunetik (eguzkitan lehortze tradizionala) 8-12 ordura, **10 aldiz azkarragoa** lortuz eta hezetasun-gorabeherek eragindako lizunak saihestuz.
**Estandarizazio Higienikoa**
ItxitasistemakUV esterilizazioak % 90ean murrizten du karga mikrobianoa, **FDA 21 CFR 117. zatiaren** eskakizunak betez. Hezetasun edukia % 8-12an kontrola daiteke zehaztasunez (ISO 939:1980 araua).
**Energia Aurrezteko Berrikuntza**
Bero-ponpalehortzea1,5-2 kWh/kg baino ez du kontsumitzen (berogailu elektrikoan 3-4 kWh/kg-ren aldean), energia-kostuak % 50 murriztuz. Karbono-isuriak % 75 txikiagoak dira ikatz-errekuntzako metodoekin alderatuta.
**Kalitate Kontrol Automatizatua**
Adimen artifizialaren bidezko hezetasun-sentsoreek eta aire-fluxuaren doikuntza anitzeko faseek lehortze uniformea bermatzen dute, produktuen bazterketa-tasak % 40 murriztuz. Datuen jarraipenak denbora errealean HACCP ziurtagiria onartzen du.
**Onura ekonomikoak**
Automatizazioak % 80 murrizten ditu lan-kostuak, eta 10-15 hilabeteko epean lortutako ROIa. Jengibre lehorraren balioa 1,2-1,8 $/kg handitzen da nazioarteko merkatuetan eguzkitan lehortutako produktuekin alderatuta.
**Zergatik erabiliLehortzeko ekipamendua?**
Metodo tradizionalek kutsadura, eguraldiarekiko mendekotasuna eta mantenugaien galera bezalako arriskuak dituzte. Lehortze-teknologia modernoak **urte osoko ekoizpena**, **produktuaren kalitate gorena** eta **elikagaien segurtasunerako nazioarteko araudiak betetzea** bermatzen ditu, eta horrek ezinbestekoa bihurtzen du jengibre esportatzaileentzat eta farmazia-hornitzaileentzat.
Argitaratze data: 2025eko martxoaren 6a
