Mangoak lehortzeko, Western Flag lehortzeko makina da lehen aukera

Mangoak lehortzeko, Western Flag lehortzeko makina da lehen aukera

Mangoa fruta tropikal garrantzitsuenetako bat da, merkatu-itxaropen zabalak eta onura ekonomiko handiak dituena, eta jendeak oso maitatua du bere nutrizio-aberastasunagatik. Mangoak mango lehorretan prozesatzen dira materiala hautatuz, zurituz, xerratuz, lehortuz, ontziratuz eta abar, eta horrek ez ditu mangoen biltegiratze-epea luzatzen bakarrik, baita jendearen urte osoan mangoak jateko gogoa asetzen ere. Mango lehorrak zapore berezia du eta jatorrizko mangoaren nutrizio-balio aberatsa mantentzen du. Neurrian jatea oso lagungarria da gorputza mantentzeko.

1. Urratsak: Mangoen hautaketa → Garbiketa → Zuritzea eta xerratan moztea → Kolorea babestea eta gogortzeko tratamendua → Lehortzea → Ontziratzea.

2. Prozesamendua

Lehengaien hautaketa: Aukeratu usteldurarik, izurriterik, gaixotasunik eta kalte mekanikorik gabeko fruta fresko eta potoloak. Hobe da materia lehorreko edukia duten barietateak aukeratzea, mami lodi eta samurra dutenak, zuntz gutxiago dutenak, nukleo txiki eta laua dutenak, kolore hori bizia dutenak eta zapore ona dutenak. Heldutasuna ia heldutasun osoaren antzekoa da. Heldutasuna baxuegia bada, mangoaren kolorea eta zaporea eskasak izango dira eta erraz ustelduko da.

Garbiketa: Mangoak banan-banan garbitu ur korrontearekin, kendu kalitate baxuko fruituak eta, azkenik, jarri plastikozko saskietan tamainaren arabera eta xukatu.

Zuritzea eta xerratzea: Erabili altzairu herdoilgaitzezko labana bat azala eskuz kentzeko. Gainazala leuna eta ertz nabarmenik gabea izan behar da. Kanpoko azala kendu behar da. Bestela, kolorea alda daiteke prozesatzean eta amaitutako produktuaren kolorean eragina izan dezake. Zuritu ondoren, moztu mangoa luzetara, 8-10 mm-ko lodierarekin.

Lehortzea: Jarri kolore babestuko mangoak erretiluan uniformeki eta sartu Western Flag lehorgailuan lehortzeko. Tenperatura 70~75℃-tan kontrolatzen da lehortze-fase hasieran eta 60~65℃-tan geroago.

Ontziratzea: Mango lehorrak lehortzeko behar den hezetasun-maila lortzen duenean, normalean % 15etik % 18ra bitartekoa, jarri mango lehorra ontzi itxi batean eta utzi biguntzen 2 edo 3 egunez zati bakoitzaren hezetasun-maila orekatzeko, eta ondoren ontziratu.

Mango lehorra mundu osoko jendeak maite du eta eguneroko mokadu berezietako bat da. Oso berezia da, halaber, erabiltzeaMendebaldeko bandera lehortzeko ekipoakMangoak lehortzeko. Ekoitzitako mango lehorrak kolore bizikoak dira eta zapore gozo-garratza dute. Gainera, Western Flag mango lehorgailua anana lehortzeko, litxi lehortzeko, lore lehortzeko, banana lehortzeko, intxaur lehortzeko, kiwi lehortzeko, anis izarra lehortzeko, etab. ere egokia da. Lehorgailua hainbat fruta, barazki, espezia eta abar ekoizteko eta prozesatzeko erabil daiteke.