Konjac-en erabilerak
Konjac elikagarria ez ezik, erabilera sorta zabala da. Konjac tuberkuluak konjac tofu (ustel marroia bezala ere ezagutzen dena), konjac zeta, konjac bazkariaren ordezko hautsa eta beste elikagai batzuetan prozesatu daitezke; Orearen hari, paper, portzelana edo eraikuntza eta bestelako itsasgarri gisa ere erabil daiteke; medikuntzan ere erabil daiteke, hantura desintoxikatzeko erabiltzen da, moxibustion urdailekoa, puzketak kentzeko. Azken urteotan, konjac produktuak gero eta gehiago dira kontsumitzaile gehienek, batez ere osasunari eta fitnessari garrantzia ematen dioten pertsonengandik.
Konjac lehortzea
Konjac lehorra egiterakoan, konjac 2-3 cm-ko lodierako xerratan moztu ohi da eta gero labeko erretilu batean jartzen da lehortzeko. Konjac xerra lehorrak ontziratu eta saltzen dira konjac prozesadoreei konjac produktuetan prozesatzeko, hala nola konjac cooler, konjac janari vegan eta abar.
Konjac txip lehortuek kolore zuria izan behar dute, forma osorik eta amaitutako produktuaren hezetasuna % 13koa izan behar da. Hori dela eta, lehortzeko prozesuan arreta berezia jarri behar da tenperatura eta hezetasuna kontrolatzeari. Konjac txipak lehortzeko prozesuak tenperatura altu, ertain eta baxuan hiru atal igaro behar ditu lehortzeko, labean denbora 15-16 ordu. Konjac lehortzea eta deshidratatzea bera ez da gauza erraza, bere lehortze eta deshidratazio prozesurako ekipamendu egokia aukeratzea oso garrantzitsua da.
Nola aukeratu konjaclehortzeko ekipoak?
Probatu dezakezuWesternFlag biomasa lehortzeko gela, mila kilotik bi tonatik gorako neurriekin. Lehortze-gela biomasa-erregailu batek, biomasa integratutako makina batek eta lehortze-gelako gorputz batek osatzen dute. Bero-iturria biomasa-pelletak dira, errekuntza-erregailuaren biomasa-pelletak beroa sortzen du, beroa transferitzeko biomasa integratutako makinan beroa, txinpartak eta errautsak isurtzen dira, aire bero garbiaren irteera zuzena, aire bero garbia haizagailuaren bidez lehortzeko gelara. Kontrol adimenduna, tenperatura kontrola automatikoa eta hezetasuna kentzea. Konjac txipak belztu eta deformatzea saihesten du eta konjac txipen kalitatea hobetzen du.
Konjac lehortzeko prozesua
1, Garbiketa eta zuriketa
Konjac garbiketa, lehen busti aurretik zuritu, beraz, lokatz lehor gainazala solteak disolbatuta, larruazaleko geruza hauskorra hezea, garbitzeko, zuritu. Kontuz eskularruak janztea eskuz zuritzean. Saihestu azkurako esku alergikoak. Hobe da makina bat erabiltzea garbitzeko eta zuritzeko. 2, zatiketa
Konjac xerragailuak zurituta moztu behar diren xerratan, zerrendatan, lehortzeko.
3, Margotu
Konjac zuritu eta zatitu ondoren berehala prozesatzen ez bada, marroi oxidatibo larria sortuko du. Hori dela eta, tratamendu antioxidatzailea baino lehen zatitzean eta lehortzean konjac kolore finkoa izan behar da, entzima aktiboaren pasivazioa, kolorea babesteko, produktuaren kalitatea bermatzeko. Benetako ekoizpenean, jendeak sarritan sufre dioxidoaren fumigazioa erabiltzen du gorritzea kontrolatzeko.
4, Lehortzea
Ⅰ. Lehortzeko modua. Tenperatura altuko deshidratazioa eta kolorea finkatzea, tenperatura ezarpena 65 ℃-ra igotzen da, gozogintza denbora 1-2 ordukoa da, etapa hau ez da deshumidifikazioa;
Ⅱ. Lehortzea + Deshumidifikazio modua. Lehortzeko gelaren tenperatura 60 ℃-n ezartzen da, gozogintza denbora 3 ordukoa da, mantendu hezetasuna kentzea;
Ⅲ.Lehortzea + Deshumidifikazio modua. Tenperatura ezarpena 55-58 ℃, gozogintza denbora 6 ordu, hezetasuna handi kentzeko eta moldatzeko;
Ⅳ. Lehortzea + Deshumidifikazio modua. Tenperatura ezarpena 45 ℃, gozogintza denbora 3 ordu, itxiera eta hezetasuna kentzea
Ⅴ. Lehortzeko modua. Tenperatura ezarpena 65 ℃, 2 orduz labean.
Argitalpenaren ordua: 2024-03-04
