1. Mahats aukeraketa
Aukeratu mahats helduak, osasuntsuak, gainbehera edo kalteik gabe. Taulako mahatsak Larru lodiak dituztenak, askotan lehortzeko aproposak dira. Ziurtatu neurri berdinean daudela lehortzeko koherentea ziurtatzeko.
2. Prestaketa
Garbitu mahatsa ondo ur korrontearen azpian zikinkeria, pestizidak eta gainazaleko kutsatzaile guztiak kentzeko. Ondoren, lehortu leunki eskuoihal garbi batekin. Urrats hau funtsezkoa da mahatsetan geratzen den hezetasunak moldeen hazkundea eragin dezake lehortzeko prozesuan.
3. Preteatment (aukerakoa)
Batzuek nahiago dute mahatsak ur eta gozogintza soda batean (1 koilarakada soda litro bakoitzeko koilarakada bat) minutu batzuetan. Honek argizari estalkiak mahatsetan kentzen lagun dezake eta lehortzeko prozesua azkartzen lagun dezake. Urpekariaren ondoren, garbitu mahatsak ondo eta lehortu berriro.
4. Lehortzeko ekipoak kargatzen
Antolatu mahatsa geruza bakarrean lehortzeko ekipoen erretiluan. Utzi mahats bakoitzaren artean espazio nahikoa airearen zirkulazio egokia ahalbidetzeko. Gainezka egiteak lehortze irregularra sor dezake.
5. Lehortzeko parametroak ezartzea
•Tenperatura: Ezarri lehortzeko ekipoaren tenperatura 50 - 60 artean°C (122 - 140°F). Tenperatura baxuago batek lehortze denbora luzeagoa ekar dezake baina mahatsaren mantenugaiak eta zaporea hobeto kontserbatu ditzake. Tenperatura altuagoek mahatsak kanpotik lehortzea eragin dezakete barruan bustitzen diren bitartean.
•Denbora Begiratu mahatsak aldian-aldian. Makurtzen direnean, malguak eta larruazaleko ehundura dute, litekeena da nahikoa lehortzen.
6. Jarraipena eta biraketa
Lehortze prozesuan zehar garrantzitsua da mahatsak aldizka kontrolatzea. Biratu erretiluak lehortzeko ere ziurtatzeko. Mahats batzuk besteak baino azkarrago lehortzen badira, beste posizio batera eraman ditzakezu.
7. Hoztea eta biltegia
Mahatsa nahi den mailara lehortu ondoren, kendu lehortzeko ekipoetatik eta utzi hozten giro-tenperaturara. Gorde lehortutako mahatsak edukiontzi hermetikoetan leku ilun eta ilun batean. Modu honetan hainbat hilabetetan gorde daitezke.
II. Abantailak
1. Kalitate koherentea
ErabilketaLehortzeko ekipoakLehortze prozesu koherentea ahalbidetzen du eguzki naturalarekin alderatuta. Kontrolatutako tenperatura eta airearen zirkulazioa ziurtatu mahats guztiak modu berdinean lehortzen direla, produktu uniformea da, zapore eta ehundura koherentea.
2. Denbora - Aurreztea
Eguzki naturala - Lehorgailua asteak iraun ditzake, batez ere eguzki argia edo hezetasun handia duten eskualdeetan. Lehortze ekipamenduak lehortzeko denbora egun pare batera murriztu dezake, merkataritza ekoizpenerako aukera askoz ere eraginkorragoa bihurtuz edo mahats lehorrez azkar gozatu nahi dutenentzat.
3. Higienea
Itxitako inguruneak lehortzeko ekipoak lehortzeko prozesuan zehar mahatsak, intsektuak eta bestelako kutsatzaileen esposizioa gutxitzen ditu. Horrek produktu garbiagoa eta higienikoagoa sortzen du eguzkiaren lehortzearekin alderatuta, kanpoko kutsatzaileen aurrean ahulagoa dena.
4. Urtea - Ekoizpen biribila
Denboraldia edo eguraldiak edozein dela ere, lehortzeko ekipoak mahats lehorrak ekoizteko aukera ematen du urteko edozein unetan. Abantaila handia da eskala txikiko ekoizleentzat eta eskala handiko industrietarako, merkatuan mahats lehor hornidura egonkorra eskaintzen baitu.
5. Nutrizioaren atxikipena
Ekipo lehortzeak tenperatura nahiko baxuak eta kontrolatuak mahats-mantenugaiak gehiago mantentzen ditu, hala nola, bitaminak (C bitamina eta bitamina bezala), antioxidatzaileak eta mineralak. Aitzitik, tenperatura altuko eguzkia - Lehortzeak edo lehortzeko beste metodo desegokiak osagai onuragarri hauen galera handiagoa ekar dezakete.
Post ordua: 2012-20-14
