Air Energy Hozgarrien Lehorketa Gela (hirdaia eta hestebeteak lehortzeko ekipamendu bereziak).
Txistorra Txinako hegoaldean ohiko janaria da. Hestebete tradizionalak animalien hesteekin egindako tripetan txerri-haragia injektatzen dira, eta, ondoren, modu naturalean lehortzen dira, edo aire beroarekin lehortzen dira ekoizpenaren eraginkortasuna hobetzeko. Txistorra bakarrik jan daiteke ez ezik, beste plater batzuk egiteko osagaietako bat ere.
Beste elikagai berri batzuekin alderatuta, txistorraren abantailarik handiena denbora luzez gorde daitekeela da. Gakoa da txistorra egin ondoren, neurri batean lehortu egingo dela. Aire lehortzeko bi metodo daude, bata airez lehortzea eta bestea txistorra lehortzeko gela bat erabiltzea da. Airearen lehorketa tradizionalak lehengaiei gatz kopuru handia gehitzea eskatzen du txistorra denbora luzez gordetzeko. Hala ere, txistorra lehortzeko gelan lehortutako txistorra denbora luzez gorde daiteke gatz gehiegi gehitu gabe, eta horrek herritarren osasun beharrak asetzen ditu. Mendebaldeko Banderaren Saltxitxa Gelan erabiltzen den tenperatura baxuko lehortze metodoa lehortze naturaltik gertu dago. Saltxitxa lehorrek kalitate ona eta kolore ona dute. Lehortze prozesuan ez da deformatu, pitzatu, koloreztatu, hondatu edo oxidatuko. Lehortu ondoren birhidratatzeko propietate onak ditu, mantenugaien galera gutxiago eta biltegiratze epe luzea. Beste lehortze-ekipo tradizionalak baino eraginkorragoa da produktu lehorraren kolorea, usaina, zaporea, forma indibiduala eta osagai aktiboak babesteko.
Mendebaldeko Banderaren Saltxitxa Hozgarrien lehortzeko gelaren abantailak:
1. Produktuak lehortzeko eskatzen duen tenperatura eta hezetasuna simula ditzake, eta berogailua berdina da. Printzipio zientifiko eta teknologiko aurreratuagoak erabiltzen ditu txistorrari lehortzeko ingurune eta parametro egokiagoak eskaintzeko, txistorraren tonu, zapore eta kalitateak baldintza handiagoak betetzen dituela bermatuz.
2. Ekoizpen-ingurunea higienikoa da, eta ez da hondakin-gasrik, hondakin-urrik edo hondakin-hondakinrik isurtzen ekipamenduaren funtzionamenduan.
3. Aurreztu lan-kostuak eta ez duzu eskuzko babesik behar
4. Energia aurreztea eta txistorra lehorraren kalitate ona. Lehortzea tenperatura, hezetasun eta haize-abiadura jakin batean kontrolatzen da, materialaren osagaiak lehortze-prozesuan zehar aldatzen ez direla ziurtatzeko. Kolorea distiratsua da eta materialaren nutrizio-balioa mantentzen da.
5. Segurua, fidagarria eta egonkorra da. Sistema osoaren funtzionamenduan ez da arriskurik egongo, hala nola sukoiak, lehergaiak edo zirkuitu laburrak. Funtzionamendu seguru eta fidagarria eta teknologia heldua eta egonkorra dituen lehortzeko ekipamendua da. Saltxitxak lehortzeko kalitatea eta irteera hobetzen ditu, denbora eta lana aurrezten du eta ez du eguraldiak kaltetzen.
Argitalpenaren ordua: 2022-01-12
