Fideoak zintzilikatutaMendebaldeko bandera Bero-ponpa lehorgailua, Zintzilikatzeko fideoak kalitatea asko hobetu da, ez da zintzilikatutako fideoen fenomenoa izango, eta lehortzeko denbora laburtuko da, lehortzeko gelaren funtzionamendu kostuak murrizteko.
Zintzilikatzeko fideoak lehortzea doa da ore fideoak lehortzeko. Fideoak zintzilikatzea lehorra zintzilikatu behar da, eta lehortzeko prozesua ere desberdina da. Lehortze prozesuan fideoak zintzilikatzeak, hala nola, eguzki-egiteak erabiltzeak hautsa ekarriko du, hobetzeko zaila da. Lehortze prozesu batzuk fideo hautsien arazoarentzat joera dute.
Honako hauek dira arrazoi zehatzak:
Lehenik eta behin, fideoen lehortze-tenperatura 25 ºC artean izan behar da, eta leunaren forma du, beraz, tenperatura azkaregi izan behar da, beraz, tenperatura lehortzeaz gain, abiadura handiegia da fideoak ere.
Bigarrena, aireko hodiaren diseinua ez da zentzuzkoa, hala nola, haizearen bolumena ez da uniformea, fideoen zati bat lehortu egin da eta haizearen lehortzetik urrun, eta haizearen amaiera handiagoa da, kasuan kasua izango da.
Hirugarrena, orokorrean, fideoak, oro har, posizio bakoitzaren airearen bolumenaren desoreka murrizteko, aire beroa artifizialki kontrolatzeko beharra, esate baterako, baffle, erreserbatutako kanalak eta abar saihestea. Hala nola, fideoak zintzilikatu eta ez da aire beroaren fluxua egiteko espazio nahikoa.
Hori dela eta, Mendebaldeko Bandera Bero Pump Lehorgailua lau eszenatoki lehortzeko metodoa hartzen du tenperatura eta hezetasunaren zentzuzko kontrola emateko.
I. etapa: aire hotza forma ezartzeko.
Etapa honetan, fideo hezeetan hezetasuna ur librea da, erraz lurruntzeko erraz kentzeko. Lehortze prozesuaren fase hau tenperatura baxuan ezarrita dago, aire lehorraren bidez, fideoen deshumidazioa sustatzeko, fideoen forma finkatu dadin, gainazaleko hezetasuna kentzeko, lehortzeko tenperatura% 55-65 artean, ordua 30 minutu ingurukoa da;
Etapa ⅱ: Hezetasuna kontserbatzea eta izerditzea.
Etapa hau hezetasunaren difusioa da batez ere, tenperatura pixkanaka igotzen da, ez da "presarik", tenperatura gradientea izan dadin, nolabaiteko hezetasuna mantenduz, 40 minutu ingurukoa da, tenperatura 35 ℃ ingurukoa da, 75 ~% 85 inguru;
Etapa ⅲ: Tenperatura eta hezetasuna.
Etapa honek hezetasunaren kontserbazioan eta izerdiaren bidez, hezetasunaren murrizketa egokiagoa izan behar du, tenperatura altuan zintzilikatzeak tenperatura altuan eta hezetasun baxuan, estatuan lurruntzeko modu egokian, denbora 90 minutu ingurukoa da, 35 ~ 45 ℃ lehortzeko tenperatura, hezetasuna% 65 inguru;
Faseak ⅳ: hozte eta bero xahutzea.
Zintzilikatutako fideoen fase honetako ur gehienak kendu egin dira, antolaketa funtsean finkoa da. Une honetan, poliki-poliki zintzilikatutako fideoen beraren hezetasuna murriztu behar da eta produktuaren zati txiki bat kentzen jarraitu produktuaren ur edukien baldintzak lortzeko, 90 minutu inguruko denbora lortzeko, tenperatura 26 ~ 30 ℃ ingurukoa da, hezetasuna% 55 ingurukoa da. Aldi berean, ezkerreko eta eskuineko aldeak lehortzeko gelan eta gelaren erdian espazio nahikoa erreserbatzeko, ez ezazu materiala erreserbatzeko, airearen bolumena airearen hodiaren amaieran airearen bolumena ziurtatzeko.
Mendebaldeko bandera beroaren ponpa pasta lehorgailua erabiliz, lehortzeko denbora laburtu egiten da, lehortzeko gelaren kostua murriztu egiten da eta fideo / pasta kalitatea asko hobetzen da. Gainera, Mendebaldeko banderaren bero-lehorgailuaren sistemak modu adimendunean funtzionatzen du eta ez du pertsona bat zaintzeko beharrik.
Post ordua: 2012-30-30
