Txina beti izan da intxaur ekoizle eta kontsumitzaile handia. Gaur egun, eskuz zuritzeko edo zuritzeko mekanikoaren metodoa oraindik erabiltzen da Txinan intxaurren lehengaien lehen prozesatzeko. Lehortzeko denbora luzea da, lizunen hazkuntza larria da eta usteltze-tasa % 10 eta % 15 artekoa da. Intxaur landatzeko eremuaren hedapenarekin eta urtez urte etekinaren hazkundearekin, uztaren ondoren lehortze azkarra da bereziki garrantzitsua.
Intxaurrondoalehortzeko teknologia
Uzta ondoren intxaurrak zuritu eta prozesatu behar dira, ondoren garbitu eta lehortu, urratsik kritikoena: lehortzea.
Lehenengo etapa - biltegiaren deshumidifikazioa puntuala
Desglazed 8 orduko epean biltegian apal deshumidifikazio gozogintza, deshumidifikazio tenperatura 30-35 ℃, gozogintza denbora 12-15 ordu, shell gainazaleko hezetasuna galtzea, kolorea beltzez marroia denean deshumidifikazioaren amaieran.
Bigarren etapa - kolore hasierako gozogintza
Hasierako gozogintza kolorean hezetasuna kendu ondoren, tenperatura 50 ℃-ra igotzen da, 12 orduko labean.lehortzeapitzadura osatzeko ezaugarriak ireki nukleoaren fruitua ur-lurrunik gabe, kernel kolore finkoa izan da,% 70 lehorra, baina oraindik kernel armarria kentzeko gai da.
Hirugarren etapa - sua lehor nukleoa
Kolorea amaitu ondorenlehortzeakernel lehorra aldian, tenperatura 30 ℃-tan kontrolatzen da, 16 ordu inguru, momentu honetan kernelaren ur-edukia % 10 inguru arte.
Lehorra kernel etapa suaren amaieran bertan behera utzi daiteke, eta parrillan parrillan estaldura osoa duen arpillera batekin, isolamenduak ordu batzuez hezetasunaren barruan kernelen goiko geruza sustatzeko lurruntzen jarraitzen du, goiko aldea lortzeko. eta kernelaren beheko geruzaklehortzeanahiko uniformea.
Argitalpenaren ordua: 2024-06-2024
