Txina beti izan da intxaur ekoizle eta kontsumitzaile handia. Gaur egun, oraindik ere, zuritzeko edo azala mekanikoen metodoa Txinan intxaur lehengaien prozesamenduan erabiltzen da. Lehortzeko denbora luzea da, moldearen hazkuntza larria da, eta ustel-tasa% 10etik% 15era da. Intxaur landaketa eremua eta urtea urtetik urtera igoera handitzea lortuz, uzta ondoren lehortzea azkarra da.
IntzaurLehortzeko teknologia
Uzta ondoren intxaurrak zuritu eta prozesatu behar dira, ondoren garbitu eta lehortzea, urrats kritikoena: lehortzea.
Lehenengo etapa - biltegian deshumidifikazioa puntualki
8 orduko biltegian 8 orduren buruan deshumidifikatzeko labean, 30-35 º-ko apalazioko tenperatura, 12-15 orduko labean, maskor gainazaleko hezetasuna galtzea, beltza beltzetik marroi kolorea deshumidifikazioaren amaiera denean.
Bigarren etapa - Kolorearen hasierako labean
Kolorearen hasierako labean hezetasuna kendu ondoren, tenperatura 50 ℃ -ra igotzen da, 12 orduko labean,lehortzePitzatzeak osatzeko ezaugarriak Ireki nukleoa fruta ez da ur lurrunik, nukleoa kolore finkoa izan da,% 70 lehorra, baina oraindik nukleo armarria kentzeko gai da.
Hirugarren etapa - suhileko nukleoa
Kolorea amaitu ondorenlehortzeEpea lehorreko nukleoaren aldian, tenperatura 30 ℃-tan kontrolatzen da, 16 ordu inguru, une honetan nukleoaren ur edukia% 10 inguru arte.
Kerneleko fase lehorra sutearen amaieran utzi daiteke eta nukleoaren estaldura osoko parrillan poltsa batekin, isolamendua hezetasunaren barruan dagoen nukleoen goiko geruza sustatzeko ordu batzuetan lurruntzen jarraitzen du, nukleoaren goiko eta beheko geruzak lurruntzen jarraitzen dulehortzenahiko uniformea.
Ordua: 2012ko abuztuaren 06a
