Gaur egun, bizitzako esparru guztiak gero eta gehiago erabiltzen dituzte lehortzeko gela ekipamendua, hala nola janaria, fruta eta barazkiak, haragi produktuak, Txinako belarrak, nekazaritza eta alboko produktuak eta beste prozesatzeko. Ondoren, material ezberdinetarako, aukeratu zeinlehortzeko gelaren ekipamendualehortzea egokiagoa?
Aukeratu lehortzeko gela ekipamendu egokiak faktoreen alderdi hauek kontuan hartu behar dituzu:
Ⅰ Tenperatura: produktuaren ezaugarrietan oinarritu behar da lehortze-tenperatura ezartzeko (aire hotza edo aire beroa lehortzeko produktuak erabili beharraren arabera), eta zer bero-iturri erabiltzea (adibidez, ikatza, gas naturala, lurruna, berogailu elektrikoa, energia garbia aire bero-ponpa lehorgailua, etab.) lehortzearen kostuarekin erlazionatuta dago eta ingurumena babesteko eskakizunak kontuan hartzeko, bero-iturriaren tamainaren erabilera berotze abiadurarekin erlazionatuta dago (berotzea). polikiegi igotzeak produktuaren kalitatea eragiten du);
Ⅱ Airearen bolumena: lehortzeko gela arrazoizko haize-kantitate baten barruan, lehortzeko gela tenperaturarik gabe egin dezakezu, hezetasun-muturrik gabe, produktua uniformeago, azkarrago lehortzeko, produktuaren kalitatea hobea izan dadin;
Ⅲ Hezetasuna: moteltzea (aire hotza deshidratazio itxian erabiltzen da, aire beroa moteltze irekian erabiltzen den bitartean, hemen modu uniformean moteltzea deitzen dena) produktua lehortzeko diseinatuta dago, hezetasuna zein ordutan drainatzeko, hezetasuna nola xukatu. produktuaren kalitatea zehaztea eta, ondoren, drainatze ekonomikoagoa eta eraginkorragoa izan, energia aurrezteko efektua lortzeko (hezetasuna lehortzeko gela beroaren isurketa tenperatura altuko beroarekin gertatzen da, beroaren zati hau nola birziklatu da. energia aurrezteko ardatza);
Ⅳ Lehortzeko metodoa: materialaren eta erabiltzailearen gunearen eta beste faktore batzuen ezaugarrien arabera, rack, euskarri-kakoak, sare-diskoak eta beste lehortze metodo batzuk zintzilikatzeko aukera dezakezu, kontuan hartu lehortzeko gelan aire-fluxu leuna, materiala lehortzeko uniformetasuna;
Ⅴ Lehortze-prozesua: produktuaren ezaugarriekin bat datorren lehortze-prozesua erabiltzea produktu onak prozesatzeko gakoa da, produktu lehorraren ezaugarrietan oinarritu behar da, esperientzia luzearekin batera lor daiteke.
Mendebaldeko banderak urte asko ditu lehortzeko esperientzia, hainbat industrietako produktuen lehortze prozesuen eskakizunek haragi produktuen ulermen sakona dute, Txinako belar, fruta eta barazkiak eta beste produktu mota batzuek lehortze prozesu parametro helduak dituzte, bereziak daude. langile teknikoak atrakatzeko, bi norabideko komunikazioa, lehortzeko gelako ekipamenduaren diseinua kalitate handiko produktuekin lehortu daitekeela ziurtatzeko.
Argitalpenaren ordua: 2024-06-06
