Gaur egun, bizitzako esparru guztiek gero eta gehiago erabiltzen dituzte lehortzeko gelako ekipamenduak, hala nola janaria, fruta eta barazkiak, haragi produktuak, txinatar belarrak, nekazaritzako eta alboko produktuak eta bestelako prozesamenduak. Ondoren, material desberdinetarako, aukeratu zeinlehortzeko gelako ekipamendualehortzea egokiagoa?
Lehortze-gelarako ekipamendu egokia aukeratzerakoan, honako faktore hauek kontuan hartu behar dira:
Ⅰ Tenperatura: produktuaren ezaugarrien arabera ezarri behar da lehortze-tenperatura (aire hotzeko edo aire beroko lehortze-produktuak erabiltzeko beharraren arabera), eta bero-iturriaren erabilera (ikatza, gas naturala, lurruna, berogailu elektrikoa, energia garbiko aire-bero-ponpa lehorgailua, etab.) lehortze-kostuarekin lotuta dago, eta ingurumen-babesaren eskakizunak kontuan hartuta, bero-iturriaren tamainaren erabilera berotze-abiadurarekin lotuta dago (berotze motelegiak produktuaren kalitatean eragiten du);
Ⅱ Aire-bolumena: lehortze-gela haize kopuru arrazoizko baten barruan, lehortze-gela tenperaturarik eta hezetasunik gabeko mutur itsurik gabe egin dezakezu, produktua modu uniformeagoan eta azkarrago lehortzeko, eta produktuaren kalitatea hobea izan dadin;
Ⅲ Hezetasuna: Hezetasuna (aire hotza deshidratazio itxian erabiltzen da, aire beroa hezetasun irekian, hemen hezetasun gisa aipatzen dena) produktua lehortzeko diseinatuta dago, zein ordutan xukatu behar den hezetasuna, nola xukatu behar den hezetasuna produktuaren kalitatea zehazteko, eta gero nola egin drainatze ekonomikoagoa eta eraginkorragoa, energia aurrezteko efektua lortzeko (lehortze-gela berotik hezetasuna isurtzen da tenperatura altuko beroarekin, beroaren zati hau nola birziklatu da energia aurrezteko ardatza);
Ⅳ Lehortzeko metodoa: materialaren ezaugarrien, erabiltzailearen kokapenaren eta beste faktore batzuen arabera, euskarria, euskarri-kakoak, sare-diskoak eta beste lehortzeko metodo batzuk zintzilikatu ditzakezu, lehortzeko gelako aire-fluxu leuna kontuan hartuta, materialaren lehortzearen uniformetasuna bermatzeko;
Ⅴ Lehortze-prozesua: produktuaren ezaugarriekin bat datorren lehortze-prozesua erabiltzea da produktu onak prozesatzeko gakoa, produktu lehortuaren ezaugarrietan oinarritu behar da, eta esperientzia luzea lortu ahal izateko.
Western flag-ek urte askotako lehortze-esperientzia du, hainbat industriatako produktu mota desberdinen lehortze-prozesuaren eskakizunak sakonki ulertzen ditu haragi-produktuak, txinatar belarrak, fruta eta barazkiak eta beste produktu mota batzuk lehortze-prozesuaren parametro helduak dituzte, eta atrakatzeko langile tekniko bereziak daude, bi norabideko komunikazioa, lehortze-gelako ekipamenduaren diseinua kalitate handiko produktuak lehortu ahal izateko.
Argitaratze data: 2024ko ekainak 6
