Iraganean, janaria lehortzea biltegiratze-epea luzatzeko janaria gordetzeko modu ohikoa zen aspalditik. Lehen, jendeak janaria habeetan zintzilikatzen edo leku lehor eta aireztatuetan gordetzen hasi zen, baina kontserbazio-modu hau oso mugatua da eta ekoizpen-ahalmena ere oso baxua da. Lehortze naturala ez denez elikagai galkor batzuen epe luzerako kontserbazioa asetzeko gai, erabiliko dugu...lehortzeko makinak eta ekipoaklehortze naturala ordezkatzeko.
Zergatik da lehortzeko ekipoa lehortze naturala baino hobea?
1. Lehortze naturalak denbora gehiago behar du, baina lehortzeko makinak materiala azkarrago lehortu dezake. Industria sektorean, horrek ekoizpena handituko du.
2. Lehortze naturala eguraldiaren eta tenperaturaren araberakoa izango da, baina lehortze-ekipoak erabil daitezke eguraldia edo tenperatura edozein dela ere.
3. Thelehortzeko ekipamendu berriakGaratu dugunak janariaren jatorrizko mantenugai gehiago gorde ditzake.
4. Lehorgailuak lehortze-tenperatura hobeto kontrola dezake eta janariaren lehortze-egoera ulertu.
5. Lehorgailuaren irteera higienikoagoa da, baina lehortze naturalak hautsa eta baita organismo txikiak ere izango ditu nahitaez.
Argitaratze data: 2023ko martxoaren 22a
