•Nutrizio-hornidura aberatsa: Marrubi lehorrak C bitamina, E bitamina, karotenoa, zuntz dietetikoa eta potasioa, magnesioa eta burdina bezalako mineral ugari dituzte. C bitaminak sistema immunologikoa hobetu eta kolagenoaren sintesia areagotu dezake. Zuntz dietetikoak hesteetako peristalsia sustatzen du, idorreria eraginkortasunez saihestuz.
•Antioxidatzaile efektu indartsua: Antozianinak eta katekinak bezalako antioxidatzailez beteta daude. Substantzia hauek gorputzeko erradikal libreak harrapa ditzakete, kalte oxidatiboa murriztuz, eta hori onuragarria da zahartzearen aurkako eta gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko.
•Ikusmenaren babesa: Marrubi lehorretako A bitaminak eta karotenoak rodopsina sintetiza dezakete erretinan. Horrek ikusmen normala mantentzen eta gaueko itsutasuna eta begi lehorraren sindromea prebenitzen laguntzen du.
•Energia-hornidura nahikoa: Marrubi lehorrek gorputzean glukosa bihur daitekeen karbohidrato kopuru jakin bat dute. Horrek gorputzari energia ematen dio eta nekea arintzen laguntzen du.
Marrubi lehorrek onura asko eskaintzen dituzten arren, azukre eduki nahiko altua dutenez, gehiegizko kontsumoak arazoak sor ditzake, hala nola odoleko azukre maila altua eta pisu igoera. Beraz, neurritasuna funtsezkoa da haiek gozatzerakoan.
Marrubi lehorrak egitea lehortzeko ekipamenduarekin: metodoak eta abantailak
I. Ekoizpen metodoa
1. Materialak eta ekipamendua prestatu: Marrubi freskoak, lehortzeko ekipamendua, gatza, ura,
2. Garbitu marrubiak: Jarri marrubiak ur garbian, gehitu koilarakada txiki bat gatz eta beratzen utzi 15-20 minutuz gainazaleko ezpurutasunak eta pestizida hondakinak kentzeko.
3. Marrubiak prozesatu: Moztu marrubiak xerra uniformeetan, 0,3 - 0,5 cm-ko lodierakoak gutxi gorabehera. Horrek lehortzean berotze uniformea bermatzen du eta lehortze prozesua bizkortzen du.
4. Lehortze-parametroak ezarri: Berotu lehortze-ekipoa 5-10 minutuz eta ezarri tenperatura 50-60 gradutan.°C. Tenperatura-tarte honek marrubien nutrizio-osagaiak eta zaporea hobeto mantentzen ditu, gehiegizko tenperaturaren ondorioz gainazala erretzea saihestuz.
5. Lehortze prozesua: Zabaldu marrubi xerra moztuak lehortze ekipamenduaren erretiluetan uniformeki, kontuz gainjarri gabe. Sartu erretiluak lehortze ekipamenduan, eta lehortze denbora 6-8 ordu ingurukoa da. Lehortze prozesuan zehar, marrubi xerren lehortasuna behatu dezakezu 1-2 orduro eta behar bezala irauli lehortze uniformea ziurtatzeko. Marrubi xerra lehortu, gogortu eta hezetasun gehiena galdu dutenean, lehortzea amaitu da.
II. Abantailak
1. Eraginkorra eta erosoa: Lehortze-ekipoak marrubi-fruitu lehorren ekoizpena denbora gutxian burutu dezake, denbora eta lan-kostuak asko aurreztuz. Lehortze-metodo natural tradizionalarekin alderatuta, ez dago eguraldiaren eta gunearen baldintzen arabera mugatuta eta edozein unetan ekoiztu daiteke.
2. Kalitate egonkorra: Tenperatura eta denbora zehatz-mehatz kontrolatuz, lehortze-ekipoak marrubi-fruitu lehorren lote bakoitzaren lehortasuna koherentea dela ziurtatzen du, zapore eta kalitate egonkorrekin. Lehortze naturalaren zehar eguraldi-aldaketek eragindako lehortasun irregularra edo lizuna bezalako arazoak saihesten ditu.
3. Mantenugaien atxikipena: Lehortze-tenperatura egokiak C bitamina eta zuntz dietetikoa bezalako mantenugaien atxikipena maximiza dezake marrubietan. Ikerketek erakusten dute lehortze-ekipoekin egindako marrubi-fruitu lehorrean mantenugaien atxikipen-tasa nabarmen handiagoa dela modu naturalean lehortutako marrubi-fruitu lehorrean baino.
4. Higienikoa eta segurua: Lehortzeko ekipoak ingurune itxi batean lehortzen dira, hauts eta eltxo bezalako kutsatzaileekin kontaktua murriztuz, marrubi-fruitu lehorren higienea eta segurtasuna bermatuz. Gainera, lehortze-prozesuan tenperatura altuak bakterizida-rol jakin bat ere izan dezake, marrubi-fruitu lehorren iraupena luzatuz.
Argitaratze data: 2025eko martxoaren 26a
